για τις κρυες νυχτες του χειμωνα...
5-6 φρεσκα μανιταρια ψιλοκομμενα
λιγο κρεμμυδακι ψιλοκομμενο
μια κουταλια βουτυρο φρεσκο η΄ ελαιολαδο για το σωταρισμα
αλατι πιπερι
τζιντζερ-σκορδο προαιρετικα
μισο φλιτζανι κρεμα γαλακτος .
αν εχετε προσθετετε για επιπλεον γευση, ζωμο κοτοπουλο η΄ ζωμο λαχανικων η'και σκετο σελινο ,πρασο εστω πιπερια!
σωταρουμε τα μανιταρια με το κρεμμυδι και το βουτυρο.προσθετουμε τον ζωμο , αλατι πιπερι, νερακι και περιμενουμε να παρει λιγες βρασεις σε χαμηλη φωτια.προς το τελος προσθετουμε και την κρεμα γαλακτος.
αν θελουμε κανουμε τη σουπα μας βελουτε στο μουλτι .επισης μπορουμε να πολτοποιησουμε την μιση ποσοτητα και να την αναμειξουμε στην αλλη μιση.
αν σας αρεσει προσθετετε και λιγο λεμονακι.καλη ορεξη!
την επομενη φορα που θα βρασετε λαχανικα η' κοτοπουλο ,κρατηστε λιγο ζωμο σε παγοκυστες στην καταψυξη.νοστιμιζει πολλα φαγητα και σουπες !
