Mους σοκολάτας VANGEL

• 2 αβγά
• 250 γρ. σοκολάτα Sweet & Balance
• 250 γρ. κρέμα γάλακτος (όχι LIGHT) ή 250 γρ. Μόρφατ ή 125 γρ. κρέμα γάλακτος και 125 γρ. Μόρφατ
• 30 - 40 γρ. ζαχαρίνη (2 κ.σ γεμάτες)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Βάλτε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί να λιώνει.
2. Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος μέχρι να πήξει ελαφρά.
3. Χτυπήστε τους κρόκους με τη ζαχαρίνη να ασπρίσουν.
4. Χτυπήστε τα ασπράδια να γίνουν σφιχτή μαρέγκα.
5. Προσθέστε τους κρόκους με τη ζαχαρίνη στο μείγμα αυτό τη λιωμένη σοκολάτα. Ανακατέψτε ζωηρά και ύστερα προσθέστε την χτυπημένη κρέμα γάλακτος και συνεχίστε το ανακάτεμα.
6. Προσθέστε τέλος τη μαρέγκα ανακατεύοντας ελαφρά.
7. Τοποθετείστε τη μους στο ψυγείο τουλάχιστον για δύο ώρες.

Βγάζει 6 γεμάτα ποτήρια του ουίσκι με 2,9 ως 3,6 / ποτήρι ανάλογα με την κρέμα γάλακτος ή την Μόρφατ που θα χρησιμοποιηθεί.