Το συγκεκριμενο παγωτο παρουσιαστηκε στο καφε με την Ελενη και με λιγες παραλλαγες το εφερα στα lowcarb μετρα μας.

6οο ml κρεμα γαλακτος

4 μετρια αυγα

χυμο απο ενα λεμονι(ελεγε απο 4)

ξυσμα απο ενα λεμονι(ελεγε απο 2)

γλυκαντικο εβαλα 8 κουταλιες της σουπας σουκραλοζη γιωτης(δεν θυμαμαι ποση ζαχαρη ελεγε)

εβαλα και μια βανιλια

ξεχωριζω τα αυγα

κτυπω μαραγκα

κτυπω κροκους με ζαχαρη.

κτυπαμε την κρεμα προσθετουμε τους κτυπημενους κροκους τον χυμο,το ξυσμα και την βανιλια.

στο τελος δυπλωνουμε ελαφρα την μαρεγκα σε δυο δοσεις.

βαζουμε στην καταψυξη για 2 ωρες(στην μια ωρα ειναι σαν μους)

οσοι θελουν μπορει να προσθεσουν περισσοτερο γλυκαντικο