Γέμιση:
1 κουταλάκι ελαιόλαδο
μισό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
10 φέτες γαλοπούλα βραστή κομέννη σε κομμάτια
ρίγανη ένα κουταλάκι
βασιλικό (αν θέλετε)
αλάτι και πιπέρι
Μάφινς:
2 φλυτζάνια μπρόκολο ψιλοκομμένο
1.5 φλυτζάνι τυρί τσένταρ ψιλοκομμένο
1/4 φλυτζανιού ντομάτες λιαστές ψιλοκομμένες
βασιλικό
ρίγανη
αλάτι
πιπέρι
8 μεγάλα αυγά
Εκτέλεση:
Προθερμαινετε το φούρνο στους 250 βαθμούς και λαδώνετε ένα ειδικό ταψάκι για μάφινς.
Αν θέλετε τηγανίζετε τα υλικά γέμισης για 4-5 λεπτά για να γίνουν πιο πικάντικα.
Χτυπάτε τα αυγά και βάζετε όλα τα υλικά μάφινς μέσα και ανακατεύετε. Μετά προσθέτετε και τα υλικά γέμισης. Γεμίζετε ως τη μέση την κάθε θήκη για μάφινς. Τα βάζετε στο φούρνο και τα αφήνετε να ψηθούν για 25-30 λεπτά. Τα τσεκάρετε με οδοντογλυφίδα όπως ακριβώς κάνουμε και στα κεκάκια/μάφινς για να δείτε αν έχουν ψηθεί. Αφήνετε να κρυώσουν και σερβίρετε. Γίνεται επίσης και στα ειδικά χαρτινα θηκάκια για κεκάκια αν δε θέλετε να λερώσετε (πολύ) το ταψάκι.
Καταπληκτικά για πρωινό ή βραδυνό και πεντανόστιμα για όλη την οικογένεια.
