Η συνταγή είναι πολύ απλή και πεντανόστιμη!
Η ποσότητες ρυθμίζονται ανάλογα με τις μερίδες.
Τα υλικά μας είναι:
-Ψαρονέφρι όσο θέλουμε
-Μπεικον 5 φετούλες ισως παραπάνω, σε λωρίδες
- Μανιτάρια
- Γραβιέρα
- Κρέμα Γάλακτος
- Πιπέρι, Αλάτι
Εκτέλεση:
-Τσιγαρίζουμε σε ελαιόλαδο το μπέικον κ πετάμε μέσα το ψαρονέφρι
- Πριν προλάβει να ροδίσει το ψαρονέφρι ρίχνουμε και τα μανιταράκια μέσα
- Βάζουμε λίγο νεράκι, μισό με ένα ποτηράκι, ίσα ίσα για να μαγειρευτεί, χαμηλώνουμε την φωτία και σκεπάζουμε την κατσαρόλα για μισή ωρίτσα το πολυ, ανάλογα με το πόσο χοντρά είναι τα φιλετάκια. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, οχι πολύ αλάτι γιατι θα μπει και η γραβιέρα
-όταν σωθεί το νεράκι χαμηλώνουμε ακόμα περισσότερο την φωτία και ρίχνουμε μισό κουτάκι κρέμα γάλακτος.
- οταν ζεσταθεί αρκετά, προσθέτουμε γραβιέρα ή ότι τυρί θέλουμε και το αφήνουμε να κρυώσει για να πήξει η σαλτσούλα
Έτοιμο και πεντανόστιμο, όλοι θα ευχαριστηθούν και με το παραπάνω 
