ΘΕΜΑ: arxaria, ήρθε για να μείνει!

Καλησπέρα σε όλες και όλους σας!

Κατά πρώτον, χαίρομαι πολύ που το πήρα απόφαση να ξεκινήσω τον νέο τρόπο διατροφής.
Κατά δεύτερον, χαίρομαι που ξεκινώ από εδώ, μαζί με εσάς...

Θα ξεκινήσω με ένα μικρό - ας το πούμε, για να μην απελπιστούμε... - εισαγωγικό σημείωμα, σχετικά με την Atkins κι εμένα.

Ήμουν πάντα υπέρβαρη.
Ξεκίνησα πολλές φορές δίαιτα - ό,τι δίαιτα μπορεί κανείς να φανταστεί, εκτός από χημικές και μονοφαγικές - αλλά σύντομα τα παρατούσα. Η κυρίαρχη σκέψη μου ήταν πάντοτε ότι δεν θα αδυνατίσω ποτέ. Δεν ήξερα γιατί είχα αυτή την - όχι διαίσθηση αλλά - πεποίθηση.

Είχα ακούσει για την Atkins.
Το θέμα ήταν ότι όλοι - όλοι, όμως... - οι... διαιτολόγοι, την έβγαζαν επικίνδυνη, ότι πρέπει να έχεις αγοράσει και τάφο πριν την κάνεις, ότι όταν θα καταλάβεις το λάθος σου θα είναι αργά και θα ζυγίζεις έναν τόνο, και άλλα τέτοια ωραία ενθαρρυντικά.

Για να μην τα πολυλογώ, πριν κάποια χρόνια είδα στην εκπομπή του Larry King τον ίδιο τον Atkins.
Ο οποίος - κοίτα να δεις, φίλε μου... -, λέει, έκανε την "δίαιτά" του, δεν ξέρω 30( χρόνια, και θυμάμαι είχε έναν καφέ μπροστά του και του λέει ο King "τι έχει μέσα;" και του απαντά ο Atkins "πολύ κρέμα γάλακτος". Πάει, λέω κι εγώ, από το πολύ κρέας έχει λαλήσει ο παππούς...!

Έλα, όμως, που ο παππούς ήταν μια χαρά άνδρας για την ηλικία του... - τον έλεγες και 70άρη...
Και κάπου εκεί, άρχιζα να σκέπτομαι ότι κάτι δεν πάει καλά με τους διαιτολόγους μας...

Το ξέχασα.
Όχι όμως την κατάστασή μου με τα κιλά.
Η οποία με τυραννούσε - και με τυραννά - εξ απαλών ονύχων...

Πριν από κανέναν χρόνο, τα πήρα στο κρανίο.
Δεν πήγαινε άλλο.

Μπήκα στο internet, βρήκα το site του - δεν μπορώ να καταλάβω για ποιον λόγο είμαι υποχρεωμένη να το βλέπω στην ελληνική έκδοση και όχι στην original..., αλλά αυτό θα είναι θέμα για άλλη ανάρτηση... -, βρήκα και το δικό σας.
Και σκέφτηκα: Λοιπόν, κοπελιά, αν ξεκινήσεις, θα γραφτείς στο forum αυτό. Βρες, όμως, το βιβλίο του, να διαβάσεις τι έχει γράψει ο ίδιος, και τα λέμε.

Διάβασα, λοιπόν, το πρώτο του βιβλίο - εις την αγγλικήν, βέβαια... ούτε στους μεταφραστές δεν είχα εμπιστοσύνη... -, γιατί έμαθα ότι αφ΄ότου πέθανε( άρχισαν οι... ελευθερίες με τους υδατάνθρακες και δεν μου άρεσε.

Οι εντυπώσεις μου από το βιβλίο ήταν αναπάντεχες...
Δεν είναι "επιστημονικά" γραμμένο. Δεν απαιτεί να ξέρεις βιοχημεία για να το διαβάσεις. Και το σπουδαιότερο, ο Atkins γράφει λες και σε ξέρει. Νοιώθεις ότι σε ήξερε, όταν το έγραψε. Ένα βιβλίο που μιλά στο μυαλό και την καρδιά σου. Αλλά το καταπληκτικότερο όλων, καταρρίπτει με μεγάλη ευκολία - και επιστημονικές αποδείξεις - τα παραμύθια που μας πουλάνε όλα αυτά τα χρόνια οι εταιρείες με τα συνθετικά προϊόντα τους, οι επιχειρήσεις με τα πλαστικά φαγητά τους, και οι διαιτολόγοι με τους υδατάνθρακες. Λογίζω, λοιπόν, το βιβλίο του Atkins, σαν αποκάλυψη. Και για το τι είμαστε, και για το τι τρώμε. Και η απάντηση στην επί χρόνων ερώτηση μου "μα, τελικά, είμαστε ό,τι τρώμε;". Όχι, δεν είμαστε.

Δεν έτρωγα ποτέ ποσότητες.
Δεν σηκώθηκα ποτέ από το κρεβάτι μου την νύχτα για να ανοίξω το ψυγείο και να φάω ό,τι βρω.
Δεν μου αρέσουν καν τα γλυκά - άσχετα ότι την γνωστή φορά του μήνα θα το ζητήσω.

Έτρωγα υδατάνθρακες.
Όλη μου η διατροφή, ήταν κατά 90% - λατρεμένοι... - υδατάνθρακες.
Και με το βιβλίο του Atkins έπαθα σοκ...

Έχω, λοιπόν, κάποιες ερωτήσεις, που εάν κάποιος μπορεί να μου απαντήσει, θα του ήμουν ευγνώμων.

1. Στην πρώτη φάση, θα τρώω και αλλαντικά; Τα αλλαντικά δεν έχουν ζάχαρη; Δεν έχουν άμυλο; Το μπαίηκον δεν συγκαταλλέγεται σε αυτά;

2. Μπορεί ένας άνθρωπος να τρώει μόνο κρέας από το πρωί μέχρι το βράδυ για 14 ημέρες, χωρίς να κάνει εμετό; Όσο και να σου αρέσουν τα παϊδάκια, οι μπριζόλες κτλ, μπορείς να τρως μόνον αυτά;

3. Φοβάμαι μην κάνω... πολύ επιτυχημένα (!) την πρώτη φάση, και με πάρει καμμία κατηφορά και χάσω τίποτα 20 κιλά(!) αμέσως, και γίνω σαν κουρτίνα balloo! Δεν φημίζομαι για την σφριγηλότητά μου, ούτως ή άλλως, μην χρειαστώ και πλαστικό χειρουργό! Και μπορεί αυτό που θα πω να ξεσηκώσει τα πλήθη, αλλά το εννοώ: Καλύτερα χοντρή και σφοχτή (όσο αυτό είναι δυνατό) παρά αδύνατη και πλαδαρή! Υπάρχει κάποιος που έχασε απότομα και αντιμετωπίζει μεγάλο πρόβλημα χαλάρωσης;

4. Άλλος ένας φόβος, είναι η δυσκοιλιότητα. Διάβασα σε εσάς για τους σπόρους του ψύλιου. Αλλά διάβασα κάπου αλλού ότι μπορεί να πνιγείς(, ότι αισθάνεσαι κάτι σαν ασφυξία( γιατί διογκώνονται κτλ; Έχει χρησιμοποιήσει κάποιος;

Ξέρω ότι όλα έχουν κάποιο κόστος.
Δεν εννοώ πως τα θέλω όλα στο πιάτο.
Απλά, με όλους εσάς, έχω "έναν άνθρωπο" να είναι εκεί - και, ασφαλώς, όταν γίνω κι εγώ μέρος "της λύσης" να είμαι κι εγώ στην διάθεση των επόμενων - και να με βοηθά με τις συμβουλές του.

Σας ευχαριστώ που διαβάσατε αυτό το post.
Κι ελπίζω να έχει ανταπόκριση.

Με εκτίμηση,

arxaria

Καλησπεραααα
Επειδη και εγω αρχαρια ειμαι, δεν μπορω να σου απαντησω σε ολα ομως το Psyllium husk ειναι ακινδυνο κατα την γνωμη μου παντα!. Απλα καπου διαβασα στο ιντερνετ οτι αμα σου σταθει στο λαιμο και δεν το καταλαβεις μπορει να διογκοθει σε εκεινο το σημειο. Γιαυτο και λεει οτι πρεπει να καταπιεις την καψουλα με ενα ποτηρι νερο τουλαχιστον για να κατεβει κατω. Αν φοβασαι τωρα να το καταπιεις υπαρχει και σε σκονη που την διαλυεις σε νερο.
Σχετικα με την φαση ενεργοποιησης τωρα, 2 κουπες μαρουλι εχουν σχεδον 1 υδατανθρακα, μαζι με κρεατακι η τονο ή αυγουλακι ή κοτουλα και ελαιολαδο νομιζω οτι ανετα θα το φας και με μεγαλη ευχαριστηση!
Ελπιζω να σε βοηθησα λιγο.

Γεια σου, Jubilee!!!

Καλή επιτυχία και σε εσένα, λοιπόν!

Η ερώτησή μου για το ψύλιο, είχε να κάνει με τους σπόρους.
Ο Atkins λέει ότι μπορείς να ρίχνεις τους σπόρους στις σαλάτες.
Και από την άλλη, σκεφτόμουν να μην πάρω κάψουλες, αλλά το φυτό αυτούσιο.
Λένε το πουλάνε στα είδη υγιεινής (Άντζελα's speeking!)

Να σου πω.
Και με μία κούπα μαρούλι, είμαι ok!

Σε ευχαριστώ για την απάντηση!
arxaria

arxaria lcome2 και από μένα! καλή ερχή και καλά αποτελέσματα!

1. Για τα αλλαντικά καλό είναι να κοιτάς τις ετικέτες και να βλέπεις τι συστατικά περιέχουν και πόσους υδατάνθρακες για να μπορείς να κάνεις τα κουμάντα σου.

2. Θεωρώ πως και σε αυτή τη διατροφή μπορείς να βρεις ποικιλία αν θέλεις. Μπορείς να φας μοσχαράκι, χοιρινό κτλ, κοτόπουλο, μπιφτέκια (που θα φτιάξεις εσύ για να ξέρεις τι έχουν μέσα), αυγά (με διάφορους τρόπους), ψάρια (ανακάλυψα έναν σολομό στα lidl μούρλια!) ... Υπάρχουν πολλά που μπορείς να δοκιμάσεις!

3. Για την χαλάρωση δεν μπορώ να σου απαντήσω

4. Όσο για το psyllium μην το φοβάσαι, η κάψουλα κατεβαίνει μια χαρά κάτω, και τα Psyllium husks που λες εσύ, και αυτά μια χαρά κατεβαίνουν! Αυτό που μ'αρέσει να φτιάχνω με αυτά είναι κάτι σαν τηγανίτα. Χτυπάω ένα αβγό με λίγη ζαχαρίνη και 1-2 κουταλιές της σούπας psyllium husks, προσθέτω και λίγη κανελλίτσα και το τηγανίζω στο αντικολλητικό με λίγο λαδάκι μέχρι να ροδίσει και από τις δυο πλευρές. Βέβαια μπορείς να βάλεις και κρέμα γάλακτος μέσα και ότι άλλο θέλεις αρκεί να μετράς πάντα πόσους υδατάνθρακες θα έχει στο τέλος το σύνολο της συνταγής.

Αυτά από εμένα, και πάλι αρχή!

Καλησπέρα, ephoebe!!!

1. Οπότε μιλάμε μόνο για τυποποιημένα αλλαντικά.
Όχι αυτά που είναι με το κιλό.

2. Στα μπιφτέκια, ρε παιδιά, τι βάζετε μέσα, αντί για ψωμί/φρυγανιά;
Να υποθέσω ότι τηγανίζουμε τα γιουβαρλάκια (χωρίς το ρύζι...).

3. Γιατί, ephoebe, δεν μπορείς μου απαντήσεις;! (Βάζω και τα χέρια στην μέση...)
Σε ποια φάση είσαι;
Πως είσαι έως τώρα;

4. Την συνταγή σου την βρίσκω super!
Θα την κάνω, μόλις οργανωθώ, και θα σου πω!
Σε ευχαριστώ πολύ που μου την έδωσες, ειλικρινά.

Και σε ευχαριστώ που μου απάντησες!
Εύχομαι τα καλύτερα και σε εσένα!

arxaria

Καλως ηρθες κ απο μενα sitepoint_smilie_v1_2 tepoint_smilie_v1_2 g
1) Για τ αλλαντικα μπορεις να παρεις κ τα χυμα, αρκει να εχεις ενημερωθει για τη διατροφικη τους αξια..αν μπεις στα σαιτ των εταιρειων, συνηθως γραφουν αναλυτικα, τα συστατικα κ τις λεπρομερειες που γραφουν στη συσκευασια..
αν κ ειναι σιγουρα λιγοτερος ο κοπος κ πιο ευκολος ο τροπος να παιρνεις τα συσκευασμενα που εχουν κ το πινακακι τους μαζι..ειπαμε "δεν τρωμε ο,τι δεν μπορουμε να μετρησουμε"!..
Αν μπεις στις αναρτησεις με τα επωνυμα θα βρεις κ τα μαγαζια κ τα προιοντα που εχουν δοκιμαστει απ ολους μας..
2) Στα μπιφτεκια μας, δε βαζουμε ουτε ψωμι ουτε φρυγανια βεβαια, παρα τυρακι τριμμενο ή σε παραλλαγες κολοκυθι ή μελιτζανα ή ντοματα (προσωπικα προτιμω το τυρι, αν κ οι αλλες δε με "χαλασανε", μου εγιναν λιγο ανοστα, ισως να μην τακανα εγω καλα) -δες στις συνταγες μας, θα βρεις κ κολπακια κ συμβουλες για "νοστιμιες" που μας ταιριαζουν.. μιλαμε για τρομερη δουλεια!!.
Για γουβαρλακια -τα κανω μαζι με λιγα κολοκυθακια γεμιστα, γλυτωνω κ την προσθετη σαλατα, εβαζα την αρχη λιγο κιμα σογιας, αλλες φορες μετα την 1η φαση ελαχιστο -ζυγισμενο ρυζι, το καστανο ειναι κ πεντανοστιμο..
3)Για την χαλαρωση , τι να πω.. αν κ δεν εχασα πολλα κιλα, 12,5 σε 3 μηνες, η χαλαρωση ειναι γεγονος.. βεβαια παιζουν κ αλλα ρολο εκτος της απωλειας.. δεν εκανα ποτε μου γυμναστικη κ τωρα περπαταω μονο 1 ωρα τη μερα εκτος σπιτιου -σιγουρα χρειαζομαι καποια βοηθεια για συσφιξη- ημουν παντα "αφρατη" θαλεγα αλλα κ μετα απο 3 εγκυμοσυνες (με πολλα κιλα) το ξεχειλωμα δεν το γλυτωσα, εχω κ καποια ηλικια.. τωρα πουχω ξεφουσκωσει μπορω να ντυθω αλλα αναρωτιεμαι πώς θα γδυθω!! αν κ εχω πολλα βοηθητικα οργανα στο σπιτι, ειμαι λιγο ως πολυ τεμπελιτσα να κανω ασκησεις κ μαλιστα χωρις παρεα, αν εκανα πιθανον να μην ηταν τοσο εντονο το προβλημα..
Εχω ομως κ μια παρατηρηση να κανω κ αφορα στο ρsyllium (αν το φοβασαι)..ειναι μια εναλλακτικη για την καλη λειτουργια του εντερου, αν το χρειαστεις, αν τρως τη σαλατα σου στην κανονικη ποσοτητα 12-14 υδατ την ημερα, νομιζω θασαι οκ.
Αν χρειαστει "βοηθεια" η κατασταση μπορεις να βαλεις κ πιτουρο βρωμης,, σταριου, λιναροσπορο αλλα κ το ψυλιο στις κρεπες, στο ψωμακι (δες στις συνταγες μας) ή κ σε λιγο γαουρτακι -το πιτουρο ριχνει κ τη χοληστερινη- ή στις σαλατα με το ντρεσινκ της.. αλλα κ η μαλιτολη (το γλυκαντικο) που περιεχεται σ ορισμενα γλυκα ειναι υπακτικο (για τουαλετα)..αν πινεις το νερακι σου κ τρως τις σαλατες σου, δε νομιζω ναχεις προβλημα, αν κ ο καθενας μας λειτουργει διαφορετικα..
Καλη αρχη κ συντομα αδυνατη κ σφριγηλη.. κ ολοι εδω ειμαστε odluck ouphug