Δεν υπάρχει τίποτα 100% απαγορευμένο. Κανείς δεν μπορεί να σου "απαγορέψει" να φας κάτι. Αλλά αν θες να ακολουθήσεις τη διατροφή, ρύζι δεν τρως καθόλου, εκτός αν είσαι στο τελευταίο στάδιο, που απλά διατηρείς το βάρος σου. Και πάλι, το προτιμότερο είναι το μαύρο ρύζι, και σε μικρή ποσότητα.
Από κει και πέρα, όποιος θέλει κάνει τις τροποποιήσεις του με δική του ευθύνη. Αλλά όσο και να ξεπλύνεις το ρύζι και την πατάτα, παραμένουν ρύζι και πατάτες: υδατάνθρακες. Αν τώρα έχουν 64 ή 63 γρ υδ/κων, μικρή διαφορά κάνει. Το πως θα φας τους υδ/κες που σου επιτρέπονται για να διατηρηθείς, σίγουρα το αποφασίζεις μόνη σου στο τελευταίο στάδιο. Όμως είναι προτιμότερο να συμπληρώσεις τους υδ/κες σου με φαγητά με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, παρά με εκείνα που προκαλούν πυροτεχνήματα γλυκόζης στο αίμα σου!!!