ΘΕΜΑ: μαγια? κορν φλαουρ?

στο μαγείρεμα μπορώ να χρησιμοποιήσω μαγιά ή κορν φλάουρ?

Η ξερή μαγιά το πακετάκι 1,2 μετρήσιμους.
Το κόρν φλάουρ είναι δυναμίτης όπως και όλα τα άλευρα, το βρήκα μεταξύ 82 και 76 στα 100 γραμμάρια. Ένα κουταλάκι του γλυκού θα έχει τουλάχιστον 10 γραμμάρια. Να πρότεινα καλοχτυπημένο και κοσκινισμένο λιναρόσπορο με βανίλια? Ή το παλιό καλό πίτουρο, σταριού ή βρώμης?