Ναι, μπορούμε να τρώμε όσα αυγά θέλουμε.
Η "απαγόρευση" βασιζόταν στην (αναπόδεικτη) θεωρία, ότι επειδή τα αυγά περιέχουν πολλή χοληστερόλη, αυτή θα ανέβαζε τη χοληστερόλη στο αίμα. Η πραγματικότητα είναι, ότι το σώμα μας έχει τη δυνατότητα να παράξη όση χοληστερίνη του χρειάζεται : κάθε κύτταρο μπορεί να παράξη χοληστερίνη και το μεγάλο εργοστάσιο παραγωγής είναι το συκώτι (γι'αυτό και τα φάρμακα που ρίχνουν τη χοληστερίνη επιδρούν στο συκώτι). Αν λοιπόν φάμε περισσότερη χοληστερίνη, το σώμα μας θα παράξη λιγότερη.
Αντιγραφή από Malcolm Kendrick:
"Why do you think an egg yolk is full of cholesterol? Because it takes a lot of cholesterol to build a healthy chicken."
[url:h62qduk1]
www.dailymail.co.uk/health/article-43068...ned-cholesterol.html[/url]