1 φιλεττο ψαριου
αλατι ,πιπερι, ριγανη
3 φεττες τυρι edam
50 μλ κρεμα γαλακτος
βουτυρο αναλατο
Σε ενα πολυ καλο αντικολλητικο βαζουμε το βουτηρο και το ψαρι που εχουμε αλατοπιπερωσει και ψηνουμε και απο τις 2 πλευρες.
Προσθετουμε λιγη ριγανη και απλωνουμε το τυρι πανω απο το ψαρι.
μολις αρχισει να λιωνει προσθετουμε την κρεμα γυρω γυρω(οχι επανω)και σε 1 λεπτακι σβηνουμε.